Las bebidas frías de Starbucks están más calientes que nunca

Starbucks creció hasta convertirse en un negocio de café multimillonario que vende café java caliente. Pero hoy las bebidas frías están más calientes que nunca en esa cadena de cafeterías.

Las bebidas frías representaron el 75% de las ventas de bebidas en el tercer trimestre de la empresa.

"Nos alienta especialmente ver que las bebidas espresso frías aumentaron un 13% año tras año", dijo el martes el director ejecutivo, Laxman Narasimhan, durante la conferencia telefónica sobre las ganancias del tercer trimestre de la cadena.

De hecho, la espuma fría es el complemento de más rápido crecimiento en Starbucks, afirmó. Los complementos, también conocidos como modificadores, como bombas azucaradas de jarabes, tragos extra de espresso y salsas, son un negocio de mil millones de dólares para Starbucks.

"Más del 60% de las bebidas fueron personalizadas, lo que representa un crecimiento del 9% en comparación con hace sólo cinco años", dijo la directora financiera Rachel Ruggeri.

Por ello, Starbucks está invirtiendo más en su programa de bebidas frías.

Narasimhan, quien asumió el cargo de director ejecutivo en marzo, dijo que la cadena ha implementado licuadoras portátiles de espuma fría "más rápidas y fáciles de usar" en todos los cafés operados por la compañía en Estados Unidos. Lo llamó uno de los lanzamientos de equipos más rápidos realizados en Estados Unidos.

Narasimhan dijo que la plataforma Starbucks Refreshers también está funcionando bien durante todo el día, no solo por la tarde. La plataforma "ha experimentado un crecimiento de dos dígitos este último trimestre en todos los horarios", dijo.

La cadena se inclinó hacia el programa de refresco con el reciente lanzamiento en junio de bebidas refrescantes congeladas. Los sabores incluyen limonada congelada de piña y maracuyá, limonada congelada de fresa y acai y limonada congelada de mango y fruta del dragón.

"Es un negocio grande y considerable", dijo Narasimhan.

También impulsa las ventas la comida.

Dos de cada cinco clientes adjuntan alimentos a sus pedidos, un 25% más que hace cinco años, lo que representa "el mayor consumo de alimentos de todos los tiempos", dijo Ruggeri.

Eso llevó a promedios de cheques récord, que según Ruggeri "impulsaron las ventas semanales promedio más altas en la historia de nuestra compañía, superando el máximo histórico establecido durante las vacaciones en el primer trimestre del año fiscal 2023".

Las visitas de clientes también han aumentado. "Estamos viendo que más clientes ingresan a nuestras tiendas con un aumento del 5% año tras año en línea con un récord establecido en el primer trimestre de este año fiscal", dijo Ruggeri.

Los miembros de Starbucks Rewards en EE. UU. aumentaron a 31,4 millones en el tercer trimestre, un 15% más año tras año. Las ventas en las mismas tiendas de América del Norte y EE. UU., una métrica que rastrea la salud financiera de una cadena, aumentaron un 7% en el trimestre. El impulso de las ventas se debió, en parte, a un aumento del 6% en el ticket medio.

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